لعجانة متوفرة بسعات مختلفة للعجين لتناسب متطلبات المخابز ذوات الطاقات الإنتاجية المختلفة جيل جديد من ماكينات خلط العجين مزود بمحركين مزدوج السرعة وعاء العجين و الذراع الحلزونية و السكين مصنوعة من الستانلس ستيل الغذائي العجانة مزودة بمؤقتين زمنيين لتعيين السرعة المنخفضة و السرعه الأعلى بشكل منفصل الهيكل الخاص بالعجانة مصنوع من قطعة واحدة ذات متانة عالية مما يقلل الاهتزاز و يخفف الضجيج أثناء العمل ا العجانة مزودة بمساند مطاطية لتثبيت الماكينة غطاء الوعاء يمكن أن يكون مصنوع من البلاستيك المقسى أو القفص المعني أو مصمت امكانية تشغيل الماكينة على النظام اليدوي او الأتوماتيكي غطاء العجانة موصول بحساسات الأمان لتوقف العجانة تلقائيا عند فتح الغطاء الحلة تدور في اتجاهين العجانة مزودة بمدخل مياه يضمن وصول المياه للوعاء بسهولة. تستغرق مدة زمنية اقل من نصف المدة في العجانات التقليدية
